Banana Bread

3 bananes bien mures 

2 œufs (vegan = 100 g de compote)

150 g de farine

50 g de poudre d'amande

30 g de sucre  de coco 

50 g d'huile coco

100 ml de lait d'amande(  ou lait d'avoine) 

1/2 cac de levure chimique 

1 cac bicarbonate

1 pincée de sel

2 cac de cannelle en poudre 

Battez les œufs avec le sucre et la cannelle. Ajouter les bananes écrasés avec l'huile de coco ainsi que le lait.

Incorporer le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. 

Dans un moule à muffin ( possibilité d'utiliser un moule à cake), versez la pâte et saupoudrez un peu de sucre de coco par dessus. 

Faire cuir pour 30/40 minutes à maximum 180°c. 

A déguster tiéde. ~

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