Biscuit à la Cannelle et au Gingembre

Ingrédients:

150g de flocon d'avoine nature

70 g de noix de coco râpée

45g de grain de lin ( moulue de préférence)

2 cac de cannelle

1 cac de gingembre en poudre

1/4 cac de sel

2 cac d'eau

1 œuf ( ou 60g de compote pour la version vegan)

2 cas de sirop d'agave ( ou sirop d'érable)

65 g de beurre de cacahuète ( ou beurre de noix de cajou)

1 gousse de vanille entière

Enrobage :

2 cas de sucre de coco

1 cac de Cannelle

Etape 1: Préparer l'enrobage : Dans un bol, mélangez les deux ingrédients. Réservez le pour le façonnage.

Faire chauffer le four à 180°c

Etape 2: Mettre tout les ingrédients secs dans le robot mixeur et mixer jusqu'à obtenir un texture poudreuse.

Ajouter tout le reste des ingrédients et mixer pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonnez les palets et les tremper dans le mélange sucre/cannelle.

Enfournez les biscuits pendant 10 minutes. Dégustez tiède

A vos fourneaux !