Green Soupe Velouté

2 pommes de terre à taille moyenne

1 brocoli

1/4 de choux lisse vert

1 cup de petit pois ( pour ma part j'utilise la version surgelée)

1,5 Livre d'eau

1 bouillon de légumes

1 cac de sel

1 cac de poivre

1/4 de cac de muscade

1 brin de romarin

40 cl de crème entière de SOJA (remplacement de crème fraiche)

Etape 1 : Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir avec le bouillon de légumes ainsi que le brin de romarin

Etape 2 : Epluchez les pommes de terre et les coupez en carré (taille moyen). Coupez le reste des légumes sauf les petits pois et les mettre dans la casserole d'eau.

Portez à ébullition le tout pendant 30 minutes.

Etape 3 : Dans un blinder, mettre les légumes avec le bouillon en ajoutant la crème entière de soja, et les épices. Mixer jusqu'à obtention d'un velouté crémeux.

Servir chaud avec un filet de crème de soja.