Mong Dal Tikki

Ingrédients:

250 g de lentille corail

1/2 Cup de coriandre hachée

2 càs de yaourt grecque

3 gousse d'Ail

2 càs de gingembre haché

1/2 Citron

1 cac de chaque épice suivante:

Curcuma, Cumin, Coriandre, garam masala, paprika doux, poivre, sel

1/2 cac de chaque épice suivante ( facultatif):

Piment séché, gingembre

Rincez les lentilles 2 fois et les faire tremper les lentils pendant 2 heures dans de l'eau.

Les faire cuir 4 minutes maximum dans de l'eau bouillon, les égoutter. Les lentilles doivent être égouttées un maximum.

Mixez les lentilles dans le robot mixeur jusqu'à former une pâte et versez le dans un grand saladier/bol.

Ajouter toutes les épices, le jus de citron, la coriandre le gingembre et l'ail. Malaxez le tout jusqu'à former un mélange homogène.

Former des palets (ou autre forme souhaité) et réserver au frais pendant 1 heure.

Dans une poêle, versez l'équivalent de 3 càs d'huile végétale et faites revenir environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à que les palets soient dorées.

( possibilité de les cuir au four pour moins de matière grasse)

Servir avec du citron pour apporter plus de fraîcheur.

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