Salade Végétarienne Fraîche et Rapide

Ingrédients:

1/4 de choux lisse blanc coupé en lamelle fine

100g de maïs en bocal

100g de Betterave coupé en dés

2 onions cebettes

1/2 concombre coupé en dés

50 g de riz de choux fleurs ( voir ma recette de riz de choux fleur)

Sauce:

2 càc de mayonnaise (voir recette)

1 petit suisse ( peut être remplacer par 2 càs de fromage blanc)

Sel Poivre

2cas de vinaigre de cidre ( autre vinaigre peut faire l'affaire)

Etape 1 : Mettre tous les légumes coupés dans une assiette ( bol ou saladier)

Etape 2: Sauce : Mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à que le mélange soit homogène.

Ajouter la sauce dans la salade et mélanger le tout. Votre salade fraîche est prête :)

Protéine: Un ajout de protéine est possible tel que du thon au naturel ou escalope de poulet/dinde cuit en amont, à découper et à incorporer dans le mélange.

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