Tajine de Julienne cuisson Barbecue

Ingrédients:

3 Tomates Grappe Fraîche

1 Petite Échalote ( option)

2 cas d'Huile d'Olive Vierge Pure

600 g de Filet de Julienne désarêté et sans peau

2 grosses gousses d'Ail

1/4 Bouquet de Coriandre Fraîche

1/4 Bouquet de Persil Frais

1 gros citron vert

1 cac de paprika doux

1 cac de ras el hanout (curry marocain)

1 cac de cumin

1/2 cac de poivre

1/2 cac de curcuma

1 cac de gingembre moulu

1/2 cac de sel

Commencer par préparer la marinade avec toutes les épices, l'huile d'Olive. Hacher la coriandre et le Persil puis ajouter à la marinade.

Faire mariner le poisson.

Préparer le Papier D'aluminium en croix et y positionner le poisson mariné , découper les tomates en deux puis le citron en rondelle. Les disposer sur le poisson. Fermer le Papier en formant une papillote. Laisser la marinade reposer pendant au moins 30 minutes.

Mettre à cuire la papillote au barbecue pendant 18 minutes ( pas plus car le poisson ne doit pas sécher) .

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